変わってきた

昨日焼いた黒糖きな粉の黒豆ベーグル。

黒糖ときな粉の生地で黒豆を巻き込んで、表面にきな粉をかけました。

最近寒くなってきて水分や発酵時間が変わってきた。

調節が・・・。

いつでも美味しいパンが焼けるパン屋さんって、やっぱりすごいよ！